Нонна Гришаева о выборе варено-копченого окорока и консервированной горбуше
- Если в варено-копченом окороке содержится большое количество шпика, то знайте, что это очень и очень негативным образом скажется на вкусе продукта. Также запомните, что толщина жировых прослоек не должна превышать 3 сантиметров, если же этот показатель превышен, то - этот отклонение от государственного стандарта
- В том случае, если окорок действительно качественный, то он имеет оттенок между розовым и красным. А цвет жира должен быть либо белым, либо с розоватым оттенком.
- Идеальные консервы, не только из горбуши - "безмолвны". Если же, когда Вы выбираете консервированную горбушу, слышите какие-либо всплески, то откажитесь от этого товара - он очень низкого качества.