Сергей Колесников и Владимир Жириновский о выборе маринованных опят
- Маринованные опята должны быть одинакового размера - чем меньше, тем лучше. Слишком большие шляпки и ножки не допускаются к маринованию.
- Если же при покупке Вы замечаете, что грибы имеют зеленый оттенок - это не страшно. Ведь опята - такие грибы, которые могут быть разными по цвету: оранжевыми, серыми и зеленоватыми.
- Жидкий маринад говорит о том, что грибы подвергались очень тщательной обработке, а значит, каких-либо витаминов и полезных микроэлементов в опятах практически не осталось. Маринад для опят должен быть густоватым. Обязательная характеристика маринада - прозрачность.